Muğla Mutfağının Efsane Lezzeti

Muğla Mutfağının Efsane Lezzeti "Sucuk" Nasıl Yapılır?

En zengin yöresel mutfaklar 'ımızdan Muğla mutfağında ve Muğla mutfak kültüründe sucuk tarifi. Muğla mutfağında en iyi lezzetlerden, geleneksel...

Garaville (Datça)...

Garaville (Datça)...

“Garaville” Muğla Mutfak kültürünün bir parçası ve Datça ilçemizin bir yemeğidir. Bu arada 1923 yılına kadar geri gittim ve “garaville” yemeğini araştırdım. işte sonuçlar. Muğla yemek...

Sarı Ot Nedir? Sarıot Yoğurtlaması Nasıl Yapılır?

Sarı Ot Nedir? Sarıot Yoğurtlaması Nasıl Yapılır?

Sarı Ot'un Faydaları Nelerdir? Sarı Ot Nedir? Muğla Mutfağında En İyi Ot Yemeklerinden Sarı Ot Yoğurtlaması Nasıl Yapılır...

Muğla Kapaması Nasıl Yapılır?

Muğla Kapaması Nasıl Yapılır?

Kapama Nedir? “Kapama” Türk mutfağında bir pişirme tekniğidir. Bir yemek değildir. Bu yüzden kapama tekniği kullanılarak yapılabilen onlarca yemek bulunmaktadır. Fırın Yemek..

Muğla Gastronomi Ve Mutfak Sanatları

Muğla Gastronomi Ve Mutfak Sanatları "Basın Açıklaması"

Fast food ürünleri Vitamin, mineral ve posa yönünden çok fakirdir. Bu durum sindirim sistemi üzerinde olumsuz etkiler yaratmaktadır. Vücudu...

Çopur...

Çopur...

Et, sarımsak ve limon. Muğla yemeklerinin ana malzemeleri. Olmazsa olmazlarımızdan. Hele sarımsak. Asırlardır yemekler 'imize lezzet, vücudumuza şifa veren iksir. Muğla Yemek...

Balık Buğulama Nedir?

Balık Buğulama Nedir?

Pişirme yöntemlerinde "buğu" nedir? En Eski Balık Yemekleri 'nden ve En İyi Balık Pişirme Yöntemlerinden Kefal Buğulama Nasıl Yapılır? Geleneksel Turk Mutfağı Şeflerimizden

Muğla Mutfak Kültüründe

Muğla Mutfak Kültüründe "Yumurtalı Kızartma"

Kızartma yapılacak malzemeler ince ince kesilir ve kızartma işlemi 150 derece altında yağ yanmadan gerçekleşirse daha sağlıklı kızartma yemiş...

Muğla Mutfağında En İyi Çay Balığı Nasıl Pişirilir?

Muğla Mutfağında En İyi Çay Balığı Nasıl Pişirilir?

En İyi Balık Yemeklerinden Muğla Balık Yemeklerinden Çay Balığı Nasıl Yapılır? Dalaman çayı, Burdur ili Gölhisar ilçesinin güneyinde yer alan Yeşilgöl...

"Efsane lezzet" Dalyan Kefal Balığı Nasıl Kızartılır?

Kefal balıklarının mutfakta kullanımı çok yaygındır. Genellikle tüm hayvanlarda olduğu gibi balıkların da erkek olanı makbuldür...

Yumurtalı Gelincik

Yumurtalı Gelincik

En İyi Muğla Yemeklerinden Ve En İyi Yumurtalı Yemeklerden Yumurtalı Gelincik Nasıl Yapılır? En Ünlü Muğla Yemekleri Ve Gelincik Yemeklerinden Yumurtalı Gelincik Yapılış...

Muğla’da Gelincik Şerbeti Nasıl Yapılır?

Muğla’da Gelincik Şerbeti Nasıl Yapılır?

Osmanlı yeme içme kültüründe ilk 10 şerbet arasında gösterilen “Gelincik şerbeti” içene şifa dağıtıyor. Muğla mutfağında sadece serinlemek için değil, aynı zamanda şifa niyetine...

Çıntar Mantarı Nedir?

Çıntar Mantarı Nedir?

Melki mantarı, Çam mantarı ve Tillice mantarı isimleriyle de bilinmektedir. Sadece kışın yediğimiz bu mantar çeşidini yaz mevsiminde de yemek mümkündür. Muğla mutfak..

Muğla'da Kellepaça...

Muğla'da Kellepaça...

Kelle ve dil haşlanıp doğrandık 'tan sonra, kavrulmuş un, yumurta ve yoğurt kullanılarak soslanmış Rumeli çorbası ve balkan çorbası olan kelle paçadan bahsetmiyorum...

Muğla’da Çıntar Kültürü

Muğla’da Çıntar Kültürü

Muğla’da bu 3 çıntar ile yemek 'ler yapılır. Pazardan satın aldığı nızda aynı poşet içinde üç çıntar cinsinin de bulunma olasılığı yüksektir. En İyi Mantar Kavurma 'ları ve Çıntar Eşilemesi...

Muğla Mutfağında Börülce Teltoru (Börülce Eşilemesi)

Muğla Mutfağında Börülce Teltoru (Börülce Eşilemesi)

Börülce Teltoru'mu? Doğru, Börülce Ekşilemesi'mi? Börülce yemeği Muğla’dan yayılmaya devam ediyor. “Teltor” Nedir? En İyi Muğla Yemeklerinden...

Sakatat Kültürü Ve Nohutlu İşkembe Yahnisi

Sakatat Kültürü Ve Nohutlu İşkembe Yahnisi "Ula Aşığı"

Muğla İşkembe yahnisi günü -müzde salça ve nohut kullanı 'larak yapılmaktadır. Kurban bayramında kesilen küçükbaş hayvanın işkembesi...

Yahninin Tarihçesi Nedir?

Yahninin Tarihçesi Nedir?

Dünya ülkelerinin mutfaklarını incelediğimizde 50 nin üzerinde yahni çeşidi ile karşılaşıyoruz. Dünya üzerinde en meşhurları 'ndan bazıları: Avcıların yaptığı yahnilerden Tavşan yahnisi...

Muğla Mutfağında Nohutlu Oğlak Yahnisi Nasıl Yapılır?

Muğla Mutfağında Nohutlu Oğlak Yahnisi Nasıl Yapılır?

Muğla Mutfak Kültüründe En İyi Yahni Tariflerinden ve Osmanlı Saray Mutfağında ’da Tercih Edilen En İyi Yahnilerden Nohutlu Oğlak Yahnisi...

Muğla’da Cevizli Sucuk...

Muğla’da Cevizli Sucuk...

Yöresel Mutfaklardan Muğla Mutfağında Kışlık Hazırlıklardan Şimdi Gelelim Cevizli Sucuk Tarifine. Muğla Yemek Kültüründe Şef Timur Kocabıçak "Ula Aşığı" nın Kaleminden...

Kuzugöbeği Dolması...

Kuzugöbeği Dolması...

Muğla'da köylü kadınlar yağmurlardan sonra topladıkları çeşit çeşit mantarları, pazarda küfeler dolusu mantar satarlardı. Annem de tanıdığı, güvendiği satıcılardan değişik...

Kaya koruğu Turşusu...

Kaya koruğu Turşusu...

Muğla yemek kültüründe en iyi turşulardan Kaya koruğu Turşusu nasıl yapılır? En iyi balık yemeklerinin yanına çoğunlukta tercih edilen Kaya koruğu Turşusundan daha önce...

Muğla Mutfak Kültüründe Kapuska Nasıl Yapılır?

Muğla Mutfak Kültüründe Kapuska Nasıl Yapılır?

Lahana, Muğla mutfağında çok özel bir sebzedir. Muğla mutfak Kültüründe en iyi sebze yemeklerinden Kapuska Nasıl Yapılır? Muğla Yemek Kültü..

Tarihte İlk Yoğurt Nasıl Mayalandı?

Tarihte İlk Yoğurt Nasıl Mayalandı?

Yoğurt Hıdrellezde yağan yağmurda dışarıda unutulan kova içerisindeki sütün, yağmur damlaları nedeniyle mayalanarak yoğurda dönüşmesi sonucu...